28 septembre 2016

SC & more n°345 : mise en bocal

Cette semaine Nathalie M, qui accueille ce 345ème défi des serial crocheteuses & more, aimerait savoir ce qu'on peut faire avec un bocal... Dans la famille Cerise, on en a une utilisation tout-à-fait classique, pour ne pas dire bien banale... On les remplit de fruits et légumes du jardin, réduit en sauce, confitures, compotes ou même au sirop... On apprécie ensuite de les ouvrir quand l'hiver est là (et que le jardin est moins fourni). Mais j'aime aussi les égayer de jolies étiquettes... Pour l'occasion, j'ai enfin pris le... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

Confitures, épisodes à suivre...

Au mois d'août, nous avons croulé sous les fruits ! A tel point que je n'ai jamais poursuivi la série d'articles que je promettai ici...  A tel point que nous avons fait plus d'une centaine de pots de confitures, en tout, de prunes diverses (bleues, vertes, mirabelles), de figues (deux variétés différentes), framboises (précieusement récoltées puis congelées au fur et à mesure)... A tel point que nous avons frôlé la rupture de stock de pots... A tel point que le cellier est rempli et que nous devrions être tranquille pour... [Lire la suite]
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06 août 2015

Confitures de Prunes, Episode I

Après les confitures de fraises et de cerises (non, je n'avais pas mis mes enfants en pots ! bien que parfois, je les réduirais bien en purée !!!), nous avons attaqué, avec Monsieur Cerise, les confitures de prunes. Pour commencer, nous nous sommes occupé des prunes vertes. Des reines-claude très certainement, mais sans certitudes, puisque ce n'est pas nous qui avons planté l'arbre... Environ 7 kilos de fruits et c'est parti pour la vingtaine de pots annuels... Manque de pots, cette confiture n'est pas notre préférée, et on a beau en... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

La "conserverie" de Madame Cerise

Avec un grand jardin comme le nôtre, le potager et le verger sont sources de provisions. Et le surplus est transformé, pour le plaisir de nos papilles qui retrouvent toute l'année les saveurs des saisons passées. En Juin, nous avons préparé, avec Monsieur Cerise, de la confiture de cerise et des bocaux de cerises au sirop (hop, un dessert facile au coeur de l'hiver !) et de la confiture de fraises. J'ai un peu tardé, ensuite, à les étiquetter ! Chaque année, j'aime faire de nouvelles étiquettes à mes conserves : je fais en sorte... [Lire la suite]
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